ビタミンＣ（アスコルビン酸）は水溶性の一つで
ヒトの健康において｢非常に重要な役割を果たす栄養素です。

体内で合成することができないため、毎日の食事から
摂取する必要があります。

ビタミンＣは、抗酸化作用をはじめ、コラーゲン合成、
免疫機能の維持、鉄分吸収の促進など多様な生理機能に
関与しています。
新鮮な果物（柑橘類やキウイ、イチゴ）や野菜
（ブロッコリー、パプリカ、ケールなど）に多く
含まれますが、調理や保存によって壊れやすいため、
じゅうぶんに摂取できていない人も多いのが現状です。

主な働きと効果は

・強力な抗酸化作用→体内の活性酸素を除去し、細胞の
　酸化ストレスから守ります。これにより、老化防止、
　生活習慣病のリスク低減に寄与します。
・コラーゲン合成に不可欠→皮膚、血管、軟骨などを
　構成するコラーゲンは、ビタミンＣがなければ生成
　されません。このため、美肌効果や傷の治癒促進、
　歯ぐきや毛細血管の健康維持にも役立つとされています。

・免疫力の強化→白血球の機能をサポートし、ウィルスや
　細菌への抵抗力を高める働きがあります。風邪予防や
　回復促進にも役立つとされています。

・鉄分の吸収を促進→特に植物性の非ヘム鉄の吸収を
　助けるため、鉄欠乏性貧血の予防に有効です。
　鉄材と併用すると吸収が上がるため、貧血対策として
　重要です。

ビタミンＣが不足すると
・壊血病（ビタミンＣ欠乏症）
・免疫力低下
・疲労感、肌荒れ、毛細血管のもろさ
などがあります。

現代では極端な不足はまれですが、ストレスや喫煙、
感染症、運動などによって消耗量が増えるため、
意識的な補給が必要です。

過剰摂取については、ビタミンＣは水溶性であり、
過剰な分は、尿から排出されるため、基本的には
安全ですが、１日に２０００ｍｇ以上の摂取をすると、
まれに下痢や腹痛、吐き気、尿路結石のリスク増加
などがあります。

日本人の食事摂取基準（２０２０年版）では、
成人で１日100ｍｇの摂取が推奨されています。
これは通常の食事で十分に補える量です。

しかし風邪のときや喫煙者、強いストレスに
さらされている人には５００ｍｇ〜１０００ｍｇの
摂取が推奨されています。

一度に大量摂取するより、少量を複数回にわけて
とることで吸収効率があがります。

空腹時よりも食後の摂取が推奨されています。

ビタミンＥやビタミンＡ、亜鉛などと併用することで
抗酸化作用がより高まると言われています。

ビタミンＣは体の内外から健康と美を支える極めて
重要な栄養素です。日常生活において不足しないように
することで、免疫力の維持、老化防止、肌や血管の
健康をサポートできます。